La brioche au chocolat de mon enfance

Nouvelle journée, nouveau goûter et donc nouvelle recette. Je vous partage aujourd’hui la recette de ma brioche au pépites de chocolat, à tomber par terre!

Les ingrédients

– 200g de beurre
– 500g de farine
– 80g de sucre
– 10g de sel
– 20g de levure boulanger
– arôme de vanille (facultatif)
– 210ml de lait
– 3 œufs
– perles de sucre ou pépites de chocolat

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La recette

Mélanger la farine, le sel et le sucre
Faire tiédir le lait et y rajouter la levure. Diluez et l’ajouter au mélange farine/sel/sucre et mélanger
Ajouter les deux œufs et mélanger
Couper le beurre ramolli et l’ajouter à la pâte, puis pétrir 10 minutes
A la fin du pétrissage, travailler la pâte sur un plan fariné
Laisser ensuite reposer la pâte dans un saladier pendant au moins 1h. Cette dernière doit avoir doubler voire tripler de volume
Puis, dégazer la pâte en la pétrissant quelques minutes de nouveau
Y insérer les pépites de chocolat/perles de sucre
Faire des petites boules espacées d’au moins 3 centimètres et laisser à nouveau reposer 1h, puis faire cuire au four à 160 degrés pendant 20 minutes en ayant au préalable badigeonner d’un jaune d’œuf la surface des brioches

 

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Régalez-vous

Mit Liebe

Erika

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