Recette : cake moelleux à la banane et aux noix

Ce confinement aura eu raison de moi. Je suis à une recette par jour, ce qui est très bon pour ma créativité, en revanche beaucoup moins pour mon porte-monnaie (et mes fesses!). Mais enfin, chacun à son niveau fait ce qu’il peut. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de cake moelleux à la banane et aux noix. Il n’est pas healthy (je vous préviens), mais succulent à souhait et validé par toute ma famille. On a un goût de banane parfait, un cake extrêmement moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, et les noix apportent juste ce qu’il faut de matière. Allez, j’arrête de vous faire baver, je vous partage de ce pas ma recette fétiche.


INGRÉDIENTS (pour environ 6 personnes)
2 bananes bien mûres pour la pâte + 1 ou 2 pour la déco
3 œufs
150g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de beurre doux
1 poignée de noix grossièrement concassées


Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 200°.

Puis, dans un bol, mettez le sucre et les œufs, et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.

Enfin, il est temps de rajouter les bananes préalablement écrasées en purée à la fourchette.

Puis, ajoutez votre poignée de noix.

Beurrer votre moule à cake, et versez-y la pâte. Sur le dessus, vous pouvez disposer la/les banane(s) restante(s) afin de réaliser la décoration qui vous convient le mieux. Attention cependant, si votre pâte est un peu liquide, et la banane grosse et lourde, elle risque de « couler » dans la pâte. Mais aucune inquiétude, le goût sera quand même très intéressant.

Puis, mettez votre moule dans le four pour 30 à 45 minutes de cuisson. Surveillez régulièrement le cake. Si les bords cuisent beaucoup plus vite que l’intérieur, n’hésitez pas en milieu/fin de cuisson à mettre sur votre moule un papier aluminium de sorte à couvrir le cake. Cela aura pour effet de freiner la cuisson de l’extérieur du gâteau, afin que l’intérieur puisse poursuivre son développement.

Lorsque le cake est cuit, sortez-le immédiatement du four, et démoulez-le. Je vous conseille fortement de le déguster encore tiède, les saveurs sont sublimes!

Régalez-vous, et comme d’habitude, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou à me mettre un petit commentaire sous cet article si vous avez testé la recette afin de me dire ce que vous en avez pensé.

Je vous embrasse tous bien fort en ces temps compliqués, et surtout n’oubliez pas de rester chez vous! #stayathome

Mit Liebe, E.

3 commentaires sur “Recette : cake moelleux à la banane et aux noix

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